5 octobre 2016

Appenzeller Chäsmaggarone – Macaronis au fromage à l’appenzelloise

http://www.myswitzerland.com/fr-ch/cornettes-rustiques-et-compote-de-pommes.html

Recette de Suisse alémanique

Ingrédients pour 4 personnes
4 pommes de terre de taille moyenne
250 g de grandes cornettes ou de macaronis coupés
1 c.s de sel
200 g d’Appenzeller bien salé, Rässkäse p.ex.
1 oignon
env. 50 g de beurre

Peler les pommes de terres, les couper comme pour de petites frites. Les cuire 5 minutes dans l’eau salée bouillante, ajouter les cornettes ou les macaronis, faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pour éviter que l’un des deux soit trop cuit, il est cependant conseillé de les cuire séparément.

Bien égoutter les pommes et les pâtes, les disposer avec le fromage en couches intercalées dans un plat à gratin préchauffé. Couper l’oignon en rondelles, le dorer dans le beurre et le répartir sur le gratin. Mettre le plat couvert quelques minutes dans le four préchauffé pour faire fondre légèrement le fromage.