{"id":1533,"date":"2016-09-28T12:40:40","date_gmt":"2016-09-28T10:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/2016\/09\/plain-in-pigna\/"},"modified":"2016-10-06T11:56:49","modified_gmt":"2016-10-06T09:56:49","slug":"plain-in-pigna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/2016\/09\/plain-in-pigna\/","title":{"rendered":"Plain in pigna"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1938\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/2016\/09\/plain-in-pigna\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1938\" src=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/grischun-plain-in-pigna-6-620x413-700x466.jpg\" alt=\"http:\/\/www.dastrueffelschwein.ch\/2013\/10\/16\/plain-in-pigna\/\" width=\"700\" height=\"466\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">http:\/\/www.dastrueffelschwein.ch\/2013\/10\/16\/plain-in-pigna\/<\/p><\/div>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Recept da la Svizra romancia <\/span><\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen<br \/>\r\n <i>250 g ger\u00e4uchter Speck am St\u00fcck<\/i><br \/>\r\n <i>150 g Salami oder Salsiz, ebenfalls am St\u00fcck<\/i><br \/>\r\n <i>2 rohe Kartoffeln<\/i><br \/>\r\n <i>200 g Mehl<\/i><br \/>\r\n <i>300 g Maisgriess<\/i><br \/>\r\n <i>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/i><br \/>\r\n <i>100 g Butter<\/i><br \/>\r\n <i>ca. \u00bd l Milch<\/i><br \/>\r\n <i>dazu noch eine Handvoll Sultaninen<\/i><br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Speck, Salami oder Salsiz und die Kartoffeln in W\u00fcrfelchen schneiden und mit dem Mehl, Mais und Salz vermischen. Auch die Sultaninen werden \u2013 sofern man sie mag \u2013 jetzt schon dazugegeben.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Die Butter zergehen lassen und zun\u00e4chst eine flache Gratinplatte ausbuttern. Den Rest unter die Masse mischen und so viel Milch dazu giessen (ca. \u00bd l), dass ein dickfl\u00fcssiger Brei entsteht. Diesen in die Gratinplatte einlaufen lassen \u2013 der Inhalt soll nicht h\u00f6her als 4 cm sein \u2013 und das Ganze w\u00e4hrend ca. 50 Minuten im mittelheissen Ofen (ca. 180\u00b0) backen. Falls die Oberfl\u00e4che zu dunkel werden sollte, w\u00e4hrend der letzten 10-20 Minuten mit einer Folie abdecken.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Plain in pigna wird im B\u00fcndnerland \u00fcbrigens auf die verschiedensten Arten zubereitet: einmal ohne Fleisch und Wurst, also nur mit Kartoffeln, dann wieder mit Bratenresten oder einer \u00fcbrig gebliebenen Wurst; es werden auch gekochte Kartoffeln oder kleingeschnittener Schinken mitverwendet \u2013 also immer ganz einfach das, was gerade in der K\u00fcche vorr\u00e4tig und sofort bei der Hand ist.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recept da la Svizra romancia<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[144],"tags":[236],"class_list":["post-1533","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia-rm","tag-recept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1533"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1533\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/rm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}