![\"http:\/\/www.kitchenepiphanies.com\/swiss-dried-pear-bread\/\"](\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Birnbrot-700x467.jpg\")
<\/a>http:\/\/www.kitchenepiphanies.com\/swiss-dried-pear-bread\/<\/p><\/div>\r\n
Ricetta dalla Svizzera tedesca\u00a0<\/p>\r\n
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Ingredienti per 2 pan di pere grandi o 4 piccoli Ricetta dalla Svizzera tedesca\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[143],"tags":[235],"class_list":["post-1833","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-ricetta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1833\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\r\n 1 kg di pere essiccate<\/i>
\r\n 300 g di uvetta<\/i>
\r\n 100 g di gherigli di noci<\/i>
\r\n 50 g di buccia di limone candita a cubetti<\/i>
\r\n 250 g di zucchero<\/i>
\r\n 1 dl di acqua di rose (si acquista in drogheria)<\/i>
\r\n 1\/2 bicchierino di kirsch<\/i>
\r\n 1 cucchiaio di cannella in polvere<\/i>
\r\n 1 punta di chiodi di garofano<\/i>
\r\n 1 kg di pasta di pane acquistata dal fornaio<\/i>
\r\n \u00a0
\r\n Far ammorbidire le pere nell’acqua per qualche ora o per una notte intera e successivamente cuocerle in una parte della stessa acqua finch\u00e9 non saranno ben morbide. Sgocciolarle e schiacciarle finemente. Rimuovere le parti non commestibili. Mescolare alle pere le uvette, le noci tritate grossolanamente, la buccia di limone candita, lo zucchero, il kirsch, l’acqua di rose, la cannella e i chiodi di garofano in polvere e amalgamare bene il tutto. Lasciar riposare.
\r\n \u00a0
\r\n Amalgamare quasi la met\u00e0 della pasta del pane o della treccia con il composto alle pere e formare due pagnotte dalla forma allungata. Dividere in due parti il resto della pasta e stenderle. Avvolgere ognuna delle pagnotte in questa pasta senza stringere troppo, e forarla pi\u00f9 volte sulla parte superiore con una forchetta. Cuocere nel forno a 220\u00b0 C per 50-60 minuti.
\r\n \u00a0
\r\n Questo pan di pere si conserva molto a lungo e per questa ragione in passato veniva preparato dalle famiglie contadine come utile provvista per tutto l’inverno.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"