{"id":1701,"date":"2016-10-05T14:55:54","date_gmt":"2016-10-05T12:55:54","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/basler-mehlsuppe\/"},"modified":"2016-10-06T12:20:37","modified_gmt":"2016-10-06T10:20:37","slug":"basler-mehlsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/basler-mehlsuppe\/","title":{"rendered":"Basler Mehlsuppe &#8211; Minestra di farina basilese"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1853\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/basler-mehlsuppe\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1853\" src=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/bmehlsuppe-700x515.jpg\" alt=\"http:\/\/www.morselsandsauces.com\/2015\/02\/basler-mehlsuppe-swiss-carnival-soup.html\" width=\"700\" height=\"515\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">http:\/\/www.morselsandsauces.com\/2015\/02\/basler-mehlsuppe-swiss-carnival-soup.html<\/p><\/div>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Ricette dalla Svizzera tedesca\u00a0<\/span><\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Ingredienti per 4 persone<br \/>\r\n <i>80 g di farina<\/i><br \/>\r\n <i>2 cucchiai di grasso<\/i><br \/>\r\n <i>1 \u00bd litro di brodo di carne<\/i><br \/>\r\n <i>formaggio grattugiato.<\/i><br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Fare sciogliere il grasso in una casseruola, e una volta liquido aggiungervi la farina mescolando costantemente. Continuando a mescolare, fare dorare il composto finch\u00e9 non diventa color castagna. Questa procedura richiede molta pazienza e una certa abilit\u00e0, per fare in modo che la farina si scurisca in modo uniforme senza bruciarsi.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n A questo punto togliere la padella dal fuoco e versarvi il brodo di carne bollente, continuando a mescolare. Far cuocere per tre quarti d&#8217;ora-un&#8217;ora a fuoco basso.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Servire separatamente il formaggio grattugiato.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricette dalla Svizzera tedesca\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[143],"tags":[235],"class_list":["post-1701","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-ricetta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1701"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}