{"id":1607,"date":"2016-10-05T12:00:56","date_gmt":"2016-10-05T10:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/potee-fribourgeoise\/"},"modified":"2016-10-06T11:24:38","modified_gmt":"2016-10-06T09:24:38","slug":"potee-fribourgeoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/potee-fribourgeoise\/","title":{"rendered":"Pot\u00e9e fribourgeoise &#8211; Piatto di Carni lessate e verdure alla friburghese"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1908\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/potee-fribourgeoise\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1908\" src=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/potee-lorraine-3-700x466.jpg\" alt=\"http:\/\/tout-metz.com\/recette\/potee-lorraine\" width=\"700\" height=\"466\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">http:\/\/tout-metz.com<\/p><\/div>\r\n<p>Ricetta dalla Svizzera romanda\u00a0<\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Ingredienti per 4 persone<br \/>\r\n <i>800 g di carne di manzo da bollire<\/i><br \/>\r\n <i>1 cucchiaio di sale<\/i><br \/>\r\n <i>1 piccolo cavolo o verza<\/i><br \/>\r\n <i>4-6 carote<\/i><br \/>\r\n <i>2-3 gambi di porro<\/i><br \/>\r\n <i>1 cipolla steccata<\/i><br \/>\r\n <i>1 rapa<\/i><br \/>\r\n <i>4 patate<\/i><br \/>\r\n <i>formaggio grattugiato, cetrioli in salamoia prugne, sottaceto,mirtilli rossi, cipolline, cetriolini, ecc.<\/i><br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Far bollire molta acqua (ca. 2 \u00bd &#8211; 3 l). Aggiungervi il sale, la cipolla steccata e la carne nonch\u00e9 le parti pi\u00f9 dure del cavolo e del porro e cuocerli a fuoco basso per 1-1 \u00bd ora.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Togliere i pezzi di verdura cotti e versare nell&#8217;acqua il cavolo o la verza tagliati in quattro parti, le carote, il porro tagliato a pezzi, la rapa a fette e il sedano e cuocere il tutto per un&#8217;altra mezz&#8217;ora. Infine aggiungere le patate tagliate a pezzi grossi e cuocere il tutto per altri 20-30 minuti.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Il brodo sostanzioso ottenuto pu\u00f2 essere insaporito a piacere con un dado e servito a parte come primo assieme al formaggio grattugiato, seguito dalla carne tagliata a fette guarnita con le diverse verdure e le patate come secondo.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Naturalmente i vari contorni e le prugne sottaceto devono essere accompagnati alla carne.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dalla Svizzera romanda\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[143],"tags":[235],"class_list":["post-1607","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-ricetta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1607\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}