{"id":1517,"date":"2016-10-05T09:58:11","date_gmt":"2016-10-05T07:58:11","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/coniglio-arrosto-alla-ticinese\/"},"modified":"2016-10-06T11:59:39","modified_gmt":"2016-10-06T09:59:39","slug":"coniglio-arrosto-alla-ticinese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/coniglio-arrosto-alla-ticinese\/","title":{"rendered":"Coniglio arrosto alla ticinese"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1509\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/10\/coniglio-arrosto-alla-ticinese\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1509 size-medium\" src=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSCN0289-1024x768-700x525.jpg\" alt=\"coniglio arrosto\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">http:\/\/www.chebonchebon.com\/2013\/04\/25\/coniglio-arrosto-al-forno\/<\/p><\/div>\r\n<p>Ricetta dalla Svizzera italiana \u00a0<\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Ingredienti per 4-5 persone<br \/>\r\n <i>un coniglio giovane a pezzetti<\/i><br \/>\r\n <i>50 g di pancetta a dadini<\/i><br \/>\r\n <i>2-3 foglioline di salvia fresca<\/i><br \/>\r\n <i>un rametto di rosmarino e uno di timo<\/i><br \/>\r\n <i>2 bacche di ginepro<\/i><br \/>\r\n <i>sale, pepe<\/i><br \/>\r\n <i>2 cucchiai di burro fuso<\/i><br \/>\r\n <i>mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo d&#8217;acqua<\/i><br \/>\r\n <i>3\/4 cucchiai di Marsala.<\/i><br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Frizionare i pezzi di coniglio con sale e pepe e disporli in una casseruola con la pancetta a dadini, le bacche di ginepro e le erbe aromatiche. Arrostire nel forno ben caldo (ca. 220\u00b0 C) per circa mezz&#8217;ora e di tanto in tanto versarvi sopra un po\u2019 di burro sciolto, in modo che i pezzi di carne non si secchino.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Sciogliere il fondo di cottura con vino e acqua e stufare il coniglio a fuoco lento per un\u2019ora, tenendolo coperto. Durante la cottura i pezzi di carne devono essere girati una o due volte e bagnati. Per concludere, aggiungere alla salsa il Marsala e mettere la carne in forno ancora per qualche minuto, senza il coperchio.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Servire accompagnato da polenta o risotto.<br \/>\r\n <\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dalla Svizzera italiana \u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[143],"tags":[235],"class_list":["post-1517","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-ricetta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1517\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}