{"id":1474,"date":"2016-09-28T12:40:40","date_gmt":"2016-09-28T10:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/09\/plain-in-pigna\/"},"modified":"2016-10-06T11:55:47","modified_gmt":"2016-10-06T09:55:47","slug":"plain-in-pigna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/09\/plain-in-pigna\/","title":{"rendered":"Plain in pigna &#8211; Gratin Grigionese"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1937\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/09\/plain-in-pigna\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1937\" src=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/grischun-plain-in-pigna-6-620x413-700x466.jpg\" alt=\"http:\/\/www.dastrueffelschwein.ch\/2013\/10\/16\/plain-in-pigna\/\" width=\"700\" height=\"466\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">http:\/\/www.dastrueffelschwein.ch\/2013\/10\/16\/plain-in-pigna\/<\/p><\/div>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Ricetta dalla Svizzera romancia<\/span><\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Ingredienti per 4 persone<br \/>\r\n <i>un pezzo di pancetta affumicata da 250 g<\/i><br \/>\r\n <i>un pezzo di salame o salsiz da 150 g<\/i><br \/>\r\n <i>2 patate crude<\/i><br \/>\r\n <i>200 g di farina<\/i><br \/>\r\n <i>300 g di semola di mais<\/i><br \/>\r\n <i>1 cucchiaino di sale<\/i><br \/>\r\n <i>100 g di burro<\/i><br \/>\r\n <i>ca. \u00bd l di latte<\/i><br \/>\r\n <i>una manciata di uvetta<\/i><br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Tagliare a dadini la pancetta, il salame o la salsiz e le patate e mescolarli alla farina, alla semola e al sale. A piacere, unire anche le uvette.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Sciogliere il burro e imburrare uno stampo per gratin piatto. Mescolare il resto del burro al composto e aggiungere latte (ca. \u00bd l) finch\u00e9 non si ottiene un impasto denso. Versarlo nello stampo \u2013 lo spessore non deve superare i 4 cm \u2013 e cuocere in forno a fuoco medio (ca. 180\u00b0) per ca. 50 minuti. Se la superficie si scurisce troppo, coprirla con della pellicola di alluminio per gli ultimi 10-20 minuti.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Nei Grigioni il plain in pigna viene preparato in moltissime varianti: senza carne e salsicce, quindi solo con le patate, con gli avanzi dell&#8217;arrosto o delle salsicce, si usano anche patate cotte o prosciutto a pezzetti. \u00c8 una ricetta facile da preparare quando in cucina avanza qualcosa che pu\u00f2 essere subito utilizzato.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dalla Svizzera romancia<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[143],"tags":[235],"class_list":["post-1474","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-ricetta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1474"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1474\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}