{"id":1435,"date":"2016-09-28T10:29:45","date_gmt":"2016-09-28T08:29:45","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/09\/capuns\/"},"modified":"2016-10-06T11:50:03","modified_gmt":"2016-10-06T09:50:03","slug":"capuns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/09\/capuns\/","title":{"rendered":"Capuns &#8211; Involtini grigionesi"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1426\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/2016\/09\/capuns\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1426 size-medium\" src=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/capuns-700x468.jpg\" alt=\"https:\/\/kubusmedia.com\/capuns-besser-essen\/\" width=\"700\" height=\"468\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">Illustrazione: https:\/\/kubusmedia.com\/capuns-besser-essen\/<\/p><\/div>\r\n<p>Ricetta dalla Svizzera romancia<\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<p>Ingredienti per 4 persone<br \/>\r\n <i>250 g di farina<\/i><br \/>\r\n <i>3 uova<\/i><br \/>\r\n <i>1 cucchiaio di grasso<\/i><br \/>\r\n <i>2 landj\u00e4ger<\/i><br \/>\r\n <i>100 g di prosciutto cotto<\/i><br \/>\r\n <i>1 cipolla<\/i><br \/>\r\n <i>16 grandi foglie di bietola (solo la parte verde del gambo)<\/i><br \/>\r\n <i>1 dl di latte<\/i><br \/>\r\n <i>1 cucchiaino di sale 2 dl di latte e 2 dl di brodo di carne<\/i><br \/>\r\n <i>50 g di pancetta a cubetti<\/i><br \/>\r\n <i>formaggio grattugiato a piacere.<\/i><br \/>\r\n <i>un bel mazzetto di erba cipollina e uno di prezzemolo<\/i><br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Mescolare la farina, le uova, il sale e il latte fino a ottenere un impasto denso e uniforme. Unirvi i landj\u00e4ger e il prosciutto tagliati a piccoli cubetti, le cipolle, il prezzemolo e l&#8217;erba cipollina tritati finemente.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Dopo aver lavato e sgocciolato accuratamente le foglie di bietola, stenderle, eliminare le nervature pi\u00f9 spesse, disporre su ognuna di esse un po&#8217; di impasto e arrotolarle. Se necessario fissare con uno stuzzicadenti.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Riscaldare il grasso e soffriggere leggermente le foglie ripiene e arrotolate su tutti i lati. Far bollire il latte e il brodo di carne e cuocervi i capuns soffritti per un quarto d&#8217;ora.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Scolarli e disporli su un vassoio. Versarvi la pancetta a cubetti leggermente fritta. A piacere, cospargere di formaggio grattugiato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dalla Svizzera romancia<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[143],"tags":[235],"class_list":["post-1435","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-ricetta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1435\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}