![\"http:\/\/www.kitchenepiphanies.com\/swiss-dried-pear-bread\/\"](\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Birnbrot-700x467.jpg\")
<\/a>http:\/\/www.kitchenepiphanies.com\/swiss-dried-pear-bread\/<\/p><\/div>\r\n
Recette\u00a0de Suisse al\u00e9manique<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Ingr\u00e9dients pour 2 grands ou 4 petits pains aux poires Recette\u00a0de Suisse al\u00e9manique<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[234],"class_list":["post-1832","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomie-fr","tag-recette"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1832"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1832\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\r\n 1 kg de poires s\u00e9ch\u00e9es<\/i>
\r\n 300 g de raisins secs<\/i>
\r\n 100 g de cerneaux de noix<\/i>
\r\n 50 g de citron confit, en petits d\u00e9s<\/i>
\r\n 250 g de sucre<\/i>
\r\n 1 dl d\u2019eau de rose (en droguerie)<\/i>
\r\n 1\/2 verre \u00e0 liqueur de kirsch<\/i>
\r\n 1 c.s. de cannelle en poudre<\/i>
\r\n 1 pointe de couteau de clous de girofle en poudre<\/i>
\r\n 1 kg de p\u00e2te \u00e0 pain ou \u00e0 tresse du boulanger<\/i>
\r\n \u00a0
\r\n Faire tremper les poires quelques heures ou une nuit, garder une partie de l\u2019eau de trempage et les y cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien tendres. \u00c9goutter et \u00e9craser soigneusement. \u00d4ter les queux et les mouches. Ajouter les raisins secs, les noix grossi\u00e8rement hach\u00e9es, le citron confit, le sucre, le kirsch, l\u2019eau de rose, la cannelle et le clou de girofle, bien m\u00e9langer le tout. Laisser reposer un instant.
\r\n \u00a0
\r\n P\u00e9trir une petite moiti\u00e9 de la p\u00e2te avec la masse et fa\u00e7onner deux pains allong\u00e9s. Partager le reste de la p\u00e2te en deux et l\u2019\u00e9tendre. Y envelopper chaque pain. Piquer avec une fourchette. Cuire 50 \u00e0 60\u00a0minutes au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 220\u00b0C.
\r\n \u00a0
\r\n Les pains aux poires se conservent tr\u00e8s longtemps. Ils constituaient par cons\u00e9quent des r\u00e9serves d\u2019hiver tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des paysans.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"