{"id":1515,"date":"2016-10-05T09:58:11","date_gmt":"2016-10-05T07:58:11","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/2016\/10\/coniglio-arrosto-alla-ticinese\/"},"modified":"2016-10-06T11:59:14","modified_gmt":"2016-10-06T09:59:14","slug":"coniglio-arrosto-alla-ticinese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/2016\/10\/coniglio-arrosto-alla-ticinese\/","title":{"rendered":"Coniglio arrosto alla ticinese &#8211; Roasted rabbit"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1509\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/2016\/10\/coniglio-arrosto-alla-ticinese\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1509 size-medium\" src=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSCN0289-1024x768-700x525.jpg\" alt=\"coniglio arrosto\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">http:\/\/www.chebonchebon.com\/2013\/04\/25\/coniglio-arrosto-al-forno\/<\/p><\/div>\r\n<p>Rezepte aud des italienischen Schweiz\u00a0<\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Zutaten f\u00fcr 4-5 Personen<br \/>\r\n <i>ein junges, in St\u00fccke zerteiltes Kaninchen<\/i><br \/>\r\n <i>50 g Speckw\u00fcrfelchen<\/i><br \/>\r\n <i>2-3 frische Salbeibl\u00e4ttchen<\/i><br \/>\r\n <i>je ein Zweiglein Rosmarin und Thymian<\/i><br \/>\r\n <i>2 Wacholderbeeren<\/i><br \/>\r\n <i>Salz, Pfeffer<\/i><br \/>\r\n <i>2 Essl\u00f6ffel eingesottene Butter<\/i><br \/>\r\n <i>je ein halbes Glas Weisswein und Wasser<\/i><br \/>\r\n <i>3-4 Essl\u00f6ffel Marsala.<\/i><br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Die Kaninchenst\u00fccke mit Salz und Pfeffer einreiben und zusammen mit den Speck-W\u00fcrfelchen, den Wacholderbeeren und den Kr\u00e4utern in eine offene Bratkasserolle geben. Im gut heissen Ofen (ca. 220\u00b0 C) w\u00e4hrend etwa einer halben Stunde braten und dabei mit der zerlassenen Butter immer wieder \u00fcbergiessen, damit die Oberfl\u00e4chen der St\u00fccke nicht austrocknen.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Den Bratfond mit Wein und Wasser aufl\u00f6sen und das Kaninchen nun zugedeckt w\u00e4hrend einer Stunde schmoren. Dabei m\u00fcssen die St\u00fccke ein- bis zweimal gewendet und ab und zu auch \u00fcbergossen werden. Zum Schluss den Marsala zur Sauce geben und das Fleisch noch f\u00fcr ein paar Minuten ungedeckt in den Ofen schieben.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Zusammen mit Polenta oder einem Risotto servieren.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezepte aud des italienischen Schweiz\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[141],"tags":[233],"class_list":["post-1515","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomy","tag-recipe"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1515"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1515\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}