{"id":1433,"date":"2016-09-28T10:29:45","date_gmt":"2016-09-28T08:29:45","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/2016\/09\/capuns\/"},"modified":"2016-10-06T11:48:00","modified_gmt":"2016-10-06T09:48:00","slug":"capuns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/2016\/09\/capuns\/","title":{"rendered":"Capuns"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1426\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/2016\/09\/capuns\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1426 size-medium\" src=\"https:\/\/forum-helveticum.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/capuns-700x468.jpg\" alt=\"https:\/\/kubusmedia.com\/capuns-besser-essen\/\" width=\"700\" height=\"468\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">Illustration: https:\/\/kubusmedia.com\/capuns-besser-essen\/<\/p><\/div>\r\n<p>Rezept aus der R\u00e4toromanischen Schweiz<\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<br \/>\r\n <i>250 g Mehl<\/i><br \/>\r\n <i>3 Eier<\/i><br \/>\r\n <i>1 Essl\u00f6ffel Fett<\/i><br \/>\r\n <i>2 Landj\u00e4ger<\/i><br \/>\r\n <i>100 g gekochter Schinken<\/i><br \/>\r\n <i>1 Zwiebel<\/i><br \/>\r\n <i>16 grosse Mangoldbl\u00e4tter (nur das Gr\u00fcne der Krautstiele)<\/i><br \/>\r\n <i>1 dl Milch<\/i><br \/>\r\n <i>1 Teel\u00f6ffel Salz je 2 dl Milch und Fleischbr\u00fche<\/i><br \/>\r\n <i>50 g Speckw\u00fcrfeli<\/i><br \/>\r\n <i>am St\u00fcck geriebener K\u00e4se nach Belieben.<\/i><br \/>\r\n <i>je ein grosser B\u00fcschel Schnittlauch und Petersilie<\/i><br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem festen, gleichm\u00e4ssigen Teig r\u00fchren. Die Landj\u00e4ger und den Schinken in kleine W\u00fcrfelchen schneiden und daruntermischen, ebenso die feingehackte Zwiebel, Petersilie und den Schnittlauch.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Die gewaschenen, gut abgetropften Mangoldbl\u00e4tter ausbreiten, die dicken Rippen entfernen, auf jedes etwas Teigmasse geben und sie alsdann aufrollen. Notfalls mit einem Zahnstocher festhalten.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Das Fett erhitzen und die gef\u00fcllten, gerollten Bl\u00e4tter rundherum leicht and\u00e4mpfen. Nun Milch und Fleischbr\u00fche zum Kochen bringen und die anged\u00e4mpften Capuns eine Viertelstunde darin kochen.<br \/>\r\n \u00a0<br \/>\r\n Alsdann abtropfen lassen und in eine Platte anrichten. Die Speckw\u00fcrfelchen leicht anr\u00f6sten und dar\u00fcber geben. Nach Belieben mit geriebenem K\u00e4se \u00fcberstreuen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept aus der R\u00e4toromanischen Schweiz<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[141],"tags":[233],"class_list":["post-1433","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomy","tag-recipe"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1433\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/forum-helveticum.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}